בוניקה היה שם סבתה האהובה של אסתר, שהיוותה השראה גדולה בחייה. החיים לצידה ולצד אנשים אהובים, מוכשרים ויצירתיים, שידעו לברוא עולם מפיסת אדמה קטנה במושב, היוו דוגמא אישית להלך רוח המחבר אותנו אל ידע קדום וחיוני, ולאופן בו ניתן להיתמך באדמה ומהאדמה בכל הרמות. 

 

״חלמתי ליצור מקום שיבטא את הערכים, המורשת והחיבור לסבתות ולשורשים שלי. להעביר הלאה את החיבור של החושים והידיים אל האדמה. אני רוצה להזכיר לאנשים שאני פוגשת, ממש כפי שלמדתי מהסבים והסבתות היקרות שלי, שיש בכוחנו לברוא וליצור, האדמה מעניקה לנו מתנות רבות וזמינות לתהליכי ריפוי.״